半月談?dòng)浾?洪可潤(rùn) 張博群

在街邊的咖啡店買(mǎi)上一杯獨(dú)具創(chuàng)意的“特調(diào)咖啡”、在復(fù)古風(fēng)格的買(mǎi)手店挑選原創(chuàng)設(shè)計(jì)飾品、在香氛實(shí)驗(yàn)室調(diào)配專屬的雪松柑橘香薰油……一種新消費(fèi)經(jīng)濟(jì)形態(tài)——主理人商業(yè)正成為商業(yè)領(lǐng)域一股新生力量。

不同于傳統(tǒng)連鎖品牌的標(biāo)準(zhǔn)化擴(kuò)張，這些由個(gè)人或小團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)的主理人商業(yè)，正憑借鮮明的文化調(diào)性和細(xì)分領(lǐng)域的深耕，成為激活城市商業(yè)生態(tài)的“微引擎”。

“主理人”主理了什么?

初夏，遼寧大連星海廣場(chǎng)綠草如茵，海鷗盤(pán)旋。廣場(chǎng)中央，在兩個(gè)以跳出禮物盒子的小海鷗為造型的“海鷗市集文創(chuàng)店”內(nèi)，風(fēng)格各異、具有濃厚大連特色的文創(chuàng)產(chǎn)品琳瑯滿目，吸引了一批又一批游客來(lái)此拍照、選購(gòu)。

“這幾個(gè)蟶子、海膽、象拔蚌造型的毛絨掛件是我們的熱銷產(chǎn)品，在網(wǎng)上很火。”海鷗市集運(yùn)營(yíng)方、大連申雅運(yùn)營(yíng)管理有限公司策劃總監(jiān)曹明明說(shuō)，“我們和許多文創(chuàng)品牌主理人合作，共同打造了千余款別具特色的文創(chuàng)產(chǎn)品。”

“主理人”是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)，通常指潮流品牌的所有者或職業(yè)經(jīng)理人。隨著社交媒體傳播和新消費(fèi)內(nèi)容豐富，主理人概念不斷破圈，用以指代那些能將自身特質(zhì)與品牌進(jìn)行強(qiáng)結(jié)合的創(chuàng)業(yè)者，范圍從潮牌圈擴(kuò)展到零售、餐飲消費(fèi)、娛樂(lè)等泛商業(yè)領(lǐng)域。

大連市中山區(qū)南山路已成為主理人商業(yè)的聚集地

咖啡、茶飲、文創(chuàng)、服裝……主理人“主理”的業(yè)態(tài)多種多樣，“年輕化”“新潮”是主理人提及自己品牌時(shí)高頻使用的形容詞。主理人商業(yè)模式順應(yīng)了當(dāng)下年輕人求新、求變的消費(fèi)趨勢(shì)，一批批由主理人精心打造的小店呈現(xiàn)出獨(dú)特的設(shè)計(jì)理念，為文旅發(fā)展帶來(lái)全新流量。

大連市中山區(qū)南山路、七七街云集了各具特色、裝潢精美的買(mǎi)手店、餐廳、咖啡廳，成為備受年輕人青睞的Citywalk圣地。5年前，李猛在此創(chuàng)辦了自己的小店“7M咖啡”，因其高性價(jià)比受到越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可?！伴_(kāi)業(yè)以來(lái)，越來(lái)越多個(gè)體經(jīng)營(yíng)的小眾風(fēng)味餐飲店、零售中古店、文創(chuàng)產(chǎn)品店聚集于此，為老舊住宅區(qū)帶來(lái)了新業(yè)態(tài)、新面貌?！崩蠲驼f(shuō)。

如今，主理人商業(yè)正在各地陸續(xù)鋪開(kāi)，塑造了一系列旅行新地標(biāo)。成都“荒石公園”用昆蟲(chóng)、植物作為素材創(chuàng)作標(biāo)本藝術(shù)品;在北京，檀谷·慢閃廣場(chǎng)集合騎行驛站、小酒館、民宿和劇場(chǎng)，各業(yè)態(tài)主理人持續(xù)更新商業(yè)內(nèi)容;坐落于河北秦皇島的阿那亞度假型社區(qū)匯集了快閃店、咖啡客廳等空間，發(fā)展成為有展覽、有演出、有市集的“詩(shī)和遠(yuǎn)方”。

文化共鳴撬動(dòng)新玩法

大連市勞動(dòng)公園，一場(chǎng)小型音樂(lè)活動(dòng)正在此上演。伴隨著DJ播放的輕快旋律，不少年輕人圍坐在草坪上，或隨著音樂(lè)搖擺放松，或交流著最近的音樂(lè)動(dòng)態(tài)。

這場(chǎng)活動(dòng)的組織者劉剛，是一家經(jīng)營(yíng)了5年的唱片店“B-side”的主理人。這家店位于七七街的一個(gè)居民樓中，店里隨處可見(jiàn)的是不同年代、不同風(fēng)格的唱片和磁帶。在劉剛看來(lái)，主理人商業(yè)不僅僅是商家與消費(fèi)者之間的交易關(guān)系，更是一種文化表達(dá)和生活方式的傳遞，“唱片店逐漸積累了一批有著共同音樂(lè)愛(ài)好的顧客，除了在店里舉行小型音樂(lè)活動(dòng)，我們還將音樂(lè)活動(dòng)帶到了海邊?！?/p>

“當(dāng)下，一批主理人正持續(xù)深入挖掘在地風(fēng)景、文化，用美感吸引用戶、用興趣導(dǎo)向感染用戶，提供更具個(gè)性化的消費(fèi)業(yè)態(tài)?！骼砣?新玩法’持續(xù)為文旅市場(chǎng)帶來(lái)新活力?！睎|北財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游與酒店管理學(xué)院副教授李飛說(shuō)。

圖片由AI生成

在主理人商業(yè)的助力下，一批新玩法在全國(guó)多地開(kāi)花：在重慶市巴南區(qū)，鄉(xiāng)村民宿可以體驗(yàn)種時(shí)令菜、制作竹筒飯等“田園生活”;在云南省普洱市，游客可以全鏈條體驗(yàn)咖啡種植、采摘和品鑒;在湖南博物院，參觀完陳列展廳后，體驗(yàn)“漢生活”逐漸成為新潮流……

今年“六一”國(guó)際兒童節(jié)，大連城市國(guó)際交響樂(lè)團(tuán)把銅管重奏音樂(lè)會(huì)開(kāi)在了大連三十七相文旅科技產(chǎn)業(yè)園的天臺(tái)庭院里?；顒?dòng)策劃人劉雨告訴半月談?dòng)浾撸骸耙魳?lè)會(huì)演奏曲目多為20世紀(jì)80年代和90年代的流行歌曲，就是想點(diǎn)燃80后、90后的兒時(shí)記憶，讓成年人再過(guò)一次兒童節(jié)?！?/p>

大連三十七相文旅科技產(chǎn)業(yè)園的前身是始建于20世紀(jì)80年代的大連無(wú)線電廠，經(jīng)過(guò)改造后的文旅科技產(chǎn)業(yè)園于2022年11月開(kāi)園運(yùn)營(yíng)。產(chǎn)業(yè)園董事長(zhǎng)王麗紅說(shuō)：“我們的定位是文化交流空間，目前已經(jīng)打造了文化博覽、半山劇場(chǎng)、青年實(shí)驗(yàn)室等8個(gè)文化交流活動(dòng)品牌，每個(gè)業(yè)態(tài)都采用自營(yíng)模式，在餐飲、茶咖、服裝等業(yè)態(tài)培育了一批主理人?！?/p>

“愛(ài)樂(lè)之城世界經(jīng)典影視室內(nèi)音樂(lè)會(huì)”“笑得好相聲大會(huì)”“收音機(jī)博物館親子劇本游”……三十七相近期打造了多場(chǎng)文化活動(dòng)，叫好又叫座。劉雨說(shuō)：“我現(xiàn)在是半山劇場(chǎng)和青年實(shí)驗(yàn)室兩個(gè)項(xiàng)目的主理人。我們通過(guò)多種多樣的文化活動(dòng)，聚集更多有思想內(nèi)涵的年輕人，挖掘出這座城市和城中人的故事。”

主理人商業(yè)的進(jìn)化之路

叮叮作響的201路有軌電車(chē)、寫(xiě)有“大連”字樣的紅色磚墻……大連東關(guān)街歷史文化街區(qū)自2024年9月開(kāi)街以后熱度不斷高漲?！耙慌哂袧夂翊筮B特色的主理人店鋪豐富了街區(qū)業(yè)態(tài)，也拉高了街區(qū)的流量和關(guān)注度。目前，街區(qū)運(yùn)營(yíng)情況逐步向好，也吸引了更多商鋪入駐?！痹摻謪^(qū)招商負(fù)責(zé)人劉強(qiáng)說(shuō)。

在大連東關(guān)街歷史文化街區(qū)，顧客正在餐廳內(nèi)用餐

“五一”假期，東關(guān)街交出了一份不錯(cuò)的成績(jī)單：日均客流量達(dá)7.3萬(wàn)人次，帶動(dòng)消費(fèi)近300萬(wàn)元。目前，該街區(qū)開(kāi)業(yè)商鋪已達(dá)100家，與去年“十一”假期相比，商鋪數(shù)量顯著增加，街區(qū)可逛性大幅提升，商業(yè)轉(zhuǎn)化率也實(shí)現(xiàn)飛躍。

從成都的“東郊記憶”到上海的“上生·新所”，再到廣州的“東山口”，主理人品牌在“非標(biāo)商業(yè)”中的影響力日益增強(qiáng)?！爸骼砣私?jīng)濟(jì)”塑造的個(gè)人品牌特性和對(duì)細(xì)分領(lǐng)域的不斷挖掘，正逐漸打破傳統(tǒng)商業(yè)運(yùn)作模式，豐富城市的消費(fèi)業(yè)態(tài)，打破連鎖品牌的同質(zhì)化，為城市經(jīng)濟(jì)注入新活力。

優(yōu)質(zhì)的主理人商業(yè)打造并非易事，也需要不斷豐厚的政策土壤。

對(duì)促進(jìn)旅游與文化、時(shí)尚潮玩融合發(fā)展起到示范引領(lǐng)作用的新業(yè)態(tài)企業(yè)，按照3C主理人項(xiàng)目實(shí)際投資額5%給予最高20萬(wàn)元的獎(jiǎng)補(bǔ);鼓勵(lì)主理人與文博單位合作，進(jìn)行文創(chuàng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，打造具有大連特色的國(guó)潮品牌……2024年5月，大連市文旅局發(fā)布鼓勵(lì)主理人發(fā)展的十條舉措，從政策、資金、資源、推廣等方面給予文體旅主理人全方位支持，并宣布將招引孵化100位主理人。

冷卓峰是東關(guān)街“泰十四”餐廳的主理人。自從2021年在重慶萬(wàn)象城開(kāi)設(shè)第一家餐廳以來(lái)，他已經(jīng)在重慶、大連、南昌等地開(kāi)起了10多家泰國(guó)餐廳和茶館。

冷卓峰認(rèn)為：“主理人商業(yè)的成功，很大程度上依賴于個(gè)人對(duì)于店鋪整體產(chǎn)品、服務(wù)和營(yíng)銷的把控。隨著主理人商業(yè)不斷破圈，除了持續(xù)深耕細(xì)分垂直領(lǐng)域外，引入專業(yè)的企業(yè)和供應(yīng)鏈管理，不斷提升資源整合和風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力，才能打開(kāi)擴(kuò)大商業(yè)版圖的進(jìn)化之路?！?/p>

編輯：鄭雪婧